Hjernens brændstof

De grundlæggende værdier i vores forplejning er innovation. Køkkenet bærer således præg af nytænkning og udforskning af nye råvarer.

Vores menuer tager altid udgangspunkt i vores omgivelser. Det betyder, at de fleste af vores råvarer er fra området omkring Silkeborg og Skanderborg i hjertet af Midtjylland. Med store skovarealer, hvor man blandt andet kan finde svampe, urter og bær, ser vi nærområdet som et af de bedste spisekamre i landet.

Møder og konferencer kræver man holder koncentrationen og energien i top. Derfor er alt vores forplejning lavet ud fra at mætte på den sunde måde, og retter der ikke trætter, men opkvikker.

Vores moderne køkken kan både bespise vores konferencegæster med alt lige fra en sandwich til en 5 retters menu.